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夫妻倆靠包子攤闖天下 一天賣(mài)5000多個(gè)16年攢兩套房
2012-06-14 13:35:25 閱讀量:609 來(lái)源:天臺(tái)人才網(wǎng) 作者:天臺(tái)人才網(wǎng)
      郭廷飛捏的包子和燒賣(mài)

  在南京市后宰門(mén)菜場(chǎng)對(duì)面,有一家包子店,每天早晨7點(diǎn)到8點(diǎn),店門(mén)口總會(huì)排上長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。附近居民說(shuō):“他家的包子跟別人家的不一樣,肉包大,肉吃起來(lái)有嚼勁,我們常買(mǎi)?!睉{著周?chē)用竦目诒?6年來(lái),包子店的生意一直紅紅火火,經(jīng)過(guò)多年的打拼,老板也在南京安了家,還買(mǎi)了兩套房子。

  夫妻倆包子攤闖天下

  包子店的老板郭廷飛和老板娘紀(jì)莉平都是安徽人。1990年,他們先后來(lái)到南京,剛開(kāi)始在飯店、食堂里打工,后來(lái)夫妻倆決定自己在江寧的路邊練攤賣(mài)包子。

  “那時(shí)我一天打兩份工,是我們夫妻倆最辛苦的日子?!惫w回憶說(shuō)。每天早晨4點(diǎn),天沒(méi)亮就起床,“早點(diǎn)起床,就是為了能早點(diǎn)兒發(fā)面,這樣包子的口感更松軟。”郭廷飛說(shuō)。早晨6點(diǎn),他們就把做好的包子送到江寧的市口路邊,上午8點(diǎn)前,郭廷飛把包子攤交給妻子,自己還要趕到單位食堂上班。晚上下班回家,郭廷飛都累得脫形了。

  “那時(shí)候每個(gè)包子賣(mài)5毛錢(qián),一天賣(mài)10籠包子能夠掙20塊,一個(gè)月就能掙600多元,再加上食堂上班300多元的工資,一個(gè)月能掙1000塊。”郭廷飛回憶說(shuō)。十多年前,他們夫妻倆一個(gè)月能掙1000塊錢(qián),讓那時(shí)候的同鄉(xiāng)們刮目相看。

  一天賣(mài)掉5000多個(gè)包子

  憑借著勤奮和多年來(lái)的積攢,1996年,23歲的郭廷飛和妻子接管了后宰門(mén)地區(qū)一家飯店的面點(diǎn)部,并給這家店起名“四紅包子店”。十六年來(lái),經(jīng)歷了非典慘淡經(jīng)營(yíng),原材料價(jià)格波動(dòng),郭廷飛的包子店一路走來(lái),成為后宰門(mén)地區(qū)許多居民喜愛(ài)的早點(diǎn)鋪。

  “每次路過(guò)郭師傅的包子店都看到蒸籠堆得高高的,成了這里最顯眼的招牌?!奔易≡诟毁F山小區(qū)的汪大爺說(shuō)?!拔易?lèi)?ài)吃這家的大肉包,大清早來(lái)買(mǎi)包子,我常常要排隊(duì)?!?/FONT>

  “現(xiàn)在店里有400多個(gè)竹蒸籠,每天要蒸5000多個(gè)包子,一天要和300多斤面。而店里的幫手也達(dá)到了9個(gè)人?!惫w說(shuō)。除了做包子,郭師傅的包子店還增加了饅頭、燒賣(mài)、發(fā)糕等,并能訂做壽桃。

  捏包子走出了致富路

  “舍得給顧客吃,顧客才愿意來(lái)吃?!闭劦桨拥甑纳饨?jīng)郭廷飛說(shuō):“就拿肉包來(lái)說(shuō),這十多年來(lái),我一直堅(jiān)持自己的配方:肉包子的原料都選用了豬腿肉,面都是選用的高精粉,每個(gè)肉包的重量控制在二兩三至二兩四,包子皮和肉餡的比例要求是2:1。”

  十多年來(lái),每天早晨5點(diǎn)多開(kāi)門(mén),晚上7點(diǎn)打烊,郭廷飛那熱乎乎的肉包、菜包,變成了致富的金餑餑。2002年,郭廷飛在南京的富貴山貸款買(mǎi)下了50多平方米的房子,不到十年時(shí)間,他一家又在包子店旁邊盤(pán)下了120平方米的大戶型。

  說(shuō)起為什么買(mǎi)房,郭廷飛說(shuō),一是想圓了自己的南京夢(mèng),還有一個(gè)就是為了一雙兒女。為了能讓兩個(gè)孩子在南京安心讀書(shū),夫妻倆商量決定,買(mǎi)房將孩子的戶口遷到南京來(lái)?!艾F(xiàn)在兒子每次考試基本能在班級(jí)前十名?!惫w驕傲地說(shuō),“只要孩子能好好上學(xué),我們?cè)倏嘣倮鄱际侵档玫摹!?/FONT>